华南农业大学园艺学院茶叶科学系简介

近年来承担国家自然科学基金、农业部行业科研专项、国家产业技术体系、国家支撑计划项目、广东省重点攻关等课题50多项，科研经费累计1000多万元，进行了一系列深入的研究，取得16项成果或专利，发表科技论文100余篇，其中SCI收录论文15篇，20多篇论文获“优秀论文”奖；研制的几十个茶叶产品获“名优茶”奖，其中新产品“蝉友茶”获广东省 “粤茶杯”第十二届茶叶质量竞赛“创新工艺奖”。“提高夏茶品质综合技术研究与应用”获得2014年广东省科学技术进步二等奖；“华南农区典型植物的他感作用研究”获1999年广东省自然科学三等奖和2000年广东省高教厅科技进步二等奖；“无公害茶叶生产技术推广”获2003年全国农牧渔业丰收奖三等奖和广东省农业技术推广奖二等奖；“提高夏品质综合技术的推广与应用”获2012广东省农业技术推广奖二等奖。多位教师参加全国农业高等院校统编教材（面向21世纪课程教材）《茶树病虫防治学》、《茶树栽培学》（“十二五”课程教材）、《代用茶加工学》（副主编）、《茶叶加工学》、《茶经营之路》、《名优茶叶栽培加工技术》，《茶叶市场营销学》、《中国茶叶大辞典》、《植物饮料资源》、《制茶学》和《茶艺学》等的编写工作；并出版多本茶叶专著。

 

 

 

 

二、华南农业大学茶叶科学系技术服务优势

 

立足华南地区茶产业特点，华南农大茶学形成了鲜明的学科特色和优势，在特色茶树资源利用与品质育种、高优安全栽培技术，多茶类茶叶优质高效加工技术，深加工与综合利用，茶叶卫生安全、茶艺茶道与茶文化服务、茶叶生物技术、茶叶机械化配套等领域形成了较强的研究团队，在茶树资源与育种，茶树高产优质栽培技术、有机茶栽培管理、茶园规划、茶艺馆建设、茶叶生物技术、生理生化领域形成了华南研究特色，并取得了显著成绩，多个技术领域处于全国前列，并积累以下系列代表性技术成果与技术服务优势：

 

1、在多茶类的初、精、深加工有系列技术积累：

 

（1）乌龙茶加工技术与设备；

 

（2）优质普洱茶加工与陈化技术；

 

（3）清饮型高香红茶加工技术；

 

（4）大叶种绿茶及客家炒茶加工技术；

 

（5）黑茶的初、精、深加工技术；

 

（6）茶叶安全生产技术；

 

（7）提高夏暑茶品质栽培与加工综合技术；

 

（8）茶叶机械化采制技术；

 

（9）低咖啡碱茶加工技术；

 

（10）红紫芽茶等特色品种选育等均开展了一系列研究。