江苏海洋大学海洋生命与水产学院食品与生物工程系介绍

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食品与生物工程系

2014-12-14 09:21  

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食品与生物工程系是我校海洋学院（食品工程学院）下设系部之一，也是我校建设最早的重点特色系部之一，办学历史悠久，承担我校食品科学与工程、生物工程两专业的教学和科研工作。拥有生物工程江苏省“十二五重点建设学科”（已通过验收），水产品加工校级重点学科，组建有水产品精深加工、海洋生物活性物质研究、农产品综合利用等方向的三个研究团队。现有专业实验实训室1000余平方米，设有生化分析实验室、微生物实验室、食品工艺实验室、焙烤食品实训室、实训中试车间等7个实践教学实验室，另有连云港市生物工程中心、中央与地方共建海洋生物资源开发与加工实验室及江苏省沿海特色水产品加工研究开发中心。拥有高效液相色谱、气相色谱、超临界CO2流体萃取装置、质构仪、原子吸收等先进教学仪器；拥有焙烤食品生产线、肉制品生产线、啤酒生产线等成套实训生产线，能很好地满足食品类专业相关课程实践教学的需要。与江苏汤沟两相和酒业有限公司、江苏雨润食品产业集团、江苏三得利食品有限公司等22家单位建立了紧密的产学研合作关系，是该系重要的教学、科研和生产实习基地。

 

专业特色

 

食品科学与工程专业：为校级品牌特色专业。本专业依托地方资源优势，以水产品加工为特色，在传统食品专业知识结构的基础上，融入现代食品开发与加工理论与技术，强化实践教学环节，注重动手能力及合作精神的培养，使学生具有较强的择业竞争能力和就业适应能力。本专业培养系统掌握食品科学与工程基本理论和基本技能，基础扎实、知识面宽、实践能力强、素质高、富有创新精神，能从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、工程设计等工作的应用性、复合型工程技术人才。

 

生物工程专业：江苏省重点建设学科之一。自1998年开设以来，作为生物学、化学和工程学相互结合和相互渗透而成的一门新兴学科，依托连云港地方资源优势，以海洋生物资源加工及海洋生物工程为特色，强化实践教学环节，成为淮海工学院发展最快的专业之一，在省内有着重要的影响。本专业全面掌握生物工程及其产业化的科学原理、工艺技术过程和工程设计等基础理论、基本技能，能在食品、医药、化工、海洋、环保等行业的企业、事业和行政管理部门从事与生物技术、工程领域有关的设计、生产、管理和应用研究、新产品开发工作的应用型工程技术人才。 

 

师资队伍

 

现有教师23名，其中教授4人，研究员级高工1人，副教授12人，具有博士学位教师12人，在读博士3人。近5年，主持省市厅级项目12项，其它项目20余项，发表SCI（SCIE）论文58篇，EI论文13篇，中文核心期刊52篇，教改论文6篇；授权国家发明专利23项。1人为江苏省青蓝工程学术带头人，2人为连云港市第五期“521高层次人才培养工程”培养对象，多人获得江苏省海洋与渔业局科技创新成果奖和校优秀毕业设计（论文）指导教师等科研奖励和荣誉称号。 

 

人才培养质量

 

食品科学与生物工程系为食品与生物工程产业的发展提供了人才支撑。毕业生主要从事食品与生物工程的生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等工作，就业于食品与生物工程及相关行业的流通、加工、贸易、进出口、安全监管、质量监督等部门。近年来，毕业生就业率处于学院前列；考研率在20%左右。

 

在校学生多次获得江苏省“三好学生”、江苏省先进班集体以及先进个人等称号；学生的英语四级通过率、六级通过率以及计算机二级通过率均位于学院前列；学生积极参与教师科研课题，主持国家级、省级和校级大学生创新训练计划项目多项，获得学校学生科研课题的人数居全校之首，学生科技活动成果突出；在江苏省普通高等学校高等数学竞赛、淮海工学院英语竞赛、高等数学B类竞赛、计算机操作技能、英语翻译和大学物理及实验科技作品创新竞赛等竞赛中均取得了可喜的成绩。